Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur aligot avec de la tome fraîche ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Aligot avec de la tome fraîche est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
À faire aligot avec de la tome fraîche tue avoir besoin 6 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de aligot avec de la tome fraîche :
- Utilisation 600 g pommes de terre
- Vous avez besoin 120 g crème fraîche épaisse
- Utilisation 230 g tome fraîche
- Fournir Sel
- Vous devez vous préparer Poivre
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail
Cette tome est un fromage au lait cru entier et vient directement du coeur de l'Aubrac, de Laguiole. Servez dans chaque assiette : soulevez un grand ruban d'aligot et coupez-le au ciseau. On la trouve de la tome fraîche à tous les prix. Celui-ci varie selon le lieu où vous l'achetez et les producteurs.
Aligot avec de la tome fraîche pas à pas :
- Lavez et épluchez vos pommes de terre. Coupez les en petits morceaux.
- Les faire cuire 20 à 25 minutes dans une casserole d'eau chaude avec du sel et les gousses d'ail coupées en 2.
- Pendant que vos pommes de terre cuisent. Découpez en petit dés votre tome.
- Retirer les gousses d'ail et égoutter vos pommes de terre.
- Écrasez les en purée. Mélangez avec votre crème fraîche préalablement chauffée. Remuez sur feu doux.
- Intégrez petit à petit vos dés de fromage. Remuez énergiquement avec une spatule en bois. Mélangez jusqu'à que la texture soit filante.
- Il ne faut pas cuire la tome mais juste la faire fondre. Salez et poivrez selon votre goût.
Le conseil du fromager Une tome trop jeune ou trop vieille ne permettra pas d'obtenir le filant de l'Aligot. Indispensable dans la réalisation de l' aligot, spécialité de l'Aubrac, la tomme fraîche est un caillé de lait de vache légèrement fermenté et fortement pressé pour enlever un maximum de petit-lait. Non salée, elle a pour particularité d'être très élastique quand elle est chauffée. Sa pâte est souple mais élastique, de la couleur de la crème ou du beurre frais. Chauffée elle apporte une texture fondante et filante, idéale pour préparer l'aligot ou la truffade, plats ancestraux du Massif central cuisinés traditionnellement avec des pommes de terre et de la tome fraîche.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Aligot avec de la tome fraîche et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Aligot avec de la tome fraîche recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
