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La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Coquilles Saint-Jacques à la bretonne , nous espérons que vous aimerez il.
À cuire coquilles saint-jacques à la bretonne tue avoir besoin 11 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de coquilles saint-jacques à la bretonne :
- Vous avez besoin 6 coquilles Saint-Jacques fraîches
- Utilisation 1 échalote petite
- Vous avez besoin 1 oignon petit
- Préparer 50 cl court-bouillon (50 cl d'eau et 1 c. à s de fond de veau)
- Vous avez besoin 20 cl vin blanc sec
- Préparer 1 gousse d'ail
- Préparer 50 gr beurre
- Vous devez vous préparer 1 c. à s de farine
- Fournir 10 cl crème fraîche
- Utilisation 2 c. à s de chapelure
- Préparer sel, poivre
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne pas à pas :
- Ouvrir et nettoyer les coquilles. Conserver 2 demi-coquilles creuses. - Dans une casserole faites bouillir le court-bouillon avec le vin blanc 3 minutes. Enlevez du feu. - Pochez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans le court-bouillon environ 6 ou 7 minutes. - Égouttez et réservez les noix de Saint-Jacques dans une assiette. Filtrez le jus de cuisson et réservez.
- Épluchez et hachez finement l'ail, l'oignon et l'échalote. - Faites fondre sans coloration dans la moitié du beurre. - Poudrez avec la farine et laissez cuire à feu doux tout en remuant environ 2 minutes, puis versez la crème fraîche et 4 c à s de jus de cuisson progressivement tout en remuant. - Salez, poivrez et laisser cuire à feu très doux quelques minutes.
- Faites préchauffer le four à 250°C. - Disposez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans les coquilles vides et lavées et les napper de sauce.
- Saupoudrez de chapelure et déposer une noisette de beurre sur le dessus. - Enfournez et faire dorer 5 minutes.
- Dressez une coquille par assiette et servez bien chaud.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Coquilles Saint-Jacques à la bretonne est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Coquilles Saint-Jacques à la bretonne recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
