Vous recherchez la recette tarte au citron meringué et crème de pistache parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tarte au citron meringué et crème de pistache ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Tarte au citron meringué et crème de pistache vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À faire tarte au citron meringué et crème de pistache tue seul besion 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tarte au citron meringué et crème de pistache :
- Utilisation 140 g beurre mou
- Fournir 75 g Sucre glace
- Fournir 1 pincée de sel
- Fournir 25 g poudre d'amande
- Fournir Zeste d'un citron
- Utilisation 1 oeuf
- Utilisation 250 g farine
- Préparer Crème d'amande citronnée et pistaché
- Vous avez besoin 50 g beurre mou
- Préparer 50 g sucre
- Vous devez vous préparer 50 g poudre d'amande
- Fournir Zeste 2 citrons
- Fournir 1 oeuf
- Vous avez besoin 20 g pâte à pistache
- Fournir Appareil citron
- Vous avez besoin 24 cl jus de citron
- Vous devez vous préparer Zeste de 4 citrons
- Préparer 150 g sucre
- Fournir 4 jaunes d'œufs (garder les blancs pour la meringue)
- Fournir 2 œufs entier
- Préparer 30 g maïzena
- Fournir 150 g beurre mou et coupé en petits morceaux
- Vous avez besoin Meringue suisse
- Utilisation 4 blancs d'oeufs
- Vous devez vous préparer 240 g Sucre
- Vous avez besoin Zeste 2 citrons
Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi.
Tarte au citron meringué et crème de pistache pas à pas :
- Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf, les zestes de citron, la poudre d’amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse. Incorporer alors la farine en 3 fois. Pétrir sans trop travailler la pâte. Ramasser en boule, filmer et réserver au frais 2 heures. - - Une fois la pâte bien reposer, foncer dans votre moule
- Préchauffer le four à 180° - Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, les zestes de citron et la pâte de pistache et travailler vigoureusement. Incorporer la poudre d'amande. Mélanger l'ensemble bien à fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène. - Verser la préparation dans le fond de pâte.
- Cuire 30 min en surveillant bien la coloration qui ne doit pas être trop foncée, au besoin, couvrir d'un papie - aluminium. - Retirer du four, décercler à chaud et laisser refroidir sur grille.
- Porter le jus de citron à ébullition. - - Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger bien à fond. Incorporer le jus bouillant petit à petit sans cesser de remuer. - - Verser dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux en remuant (procédé identique à celui de la confection d'une crème pâtissière). - - Hors du feu incorporer progressivement le beurre ramolli, lisser et homogénéiser. - - Garnir entièrement (à ras bord) la tarte.
- Lisser soigneusement à l'aide d'une grande spatule. - - Réserver au réfrigérateur 1 heure au moins. Retirer les cadres délicatement et décorer avec la meringue suisse.
- la cuve d'un robot, verser les blancs, le sucre et les zestes de citron. - - Mélanger au fouet et placer au dessus d’un bain-marie. Chauffer l'ensemble à 50° en remuant de temps en temps. - - Retirer du bain-marie et fouetter jusqu’à complet refroidissement. - - Verser dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse et décorer le dessus des tartelettes. Colorer au chalumeau et servir de suite.
Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. Étapes de préparation Pressez les citrons et chauffez le jus avec le sucre et la Maïzena (prendre soin de battre le tout pour ne pas avoir de grumeaux durant le cuisson). Une fois le tout chaud, ajoutez, hors du feu, les oeufs battus en omelette. Remettez à feu fort et battez sans arrêt jusqu'à obtention d'une crème assez consistante. Délicieuse tarte au citron jaune, meringue parfumée au citron vert, sur une pâte sablée composée d'amandes en poudre et éclats de pistaches. On était une dizaine donc j'avais fait des kouignettes mais aussi une tarte au citron et à la pistache meringuée, histoire de proposer différentes saveurs.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Tarte au citron meringué et crème de pistache. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte au citron meringué et crème de pistache recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
