Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite magret de canard, farcis au foie gras ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Magret de canard, farcis au foie gras vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
Vous pouvez cuire magret de canard, farcis au foie gras en utilisant 15 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de magret de canard, farcis au foie gras :
- Préparer Magrets de canard farcis au foie gras
- Vous devez vous préparer Ingrédients :
- Utilisation 2 magrets de canard
- Vous devez vous préparer 300 grammes de foie gras frais
- Vous avez besoin 1 poignée de Girolles
- Vous avez besoin 1 poignée de Cèpes
- Fournir Vin blanc
- Fournir Crème fraiche
- Préparer 4 à 6 pommes de terre
- Vous devez vous préparer Sel
- Préparer Poivre
- Vous devez vous préparer Ficelle
- Préparer Ail
- Fournir Persil
- Vous devez vous préparer Armagnac
Farcissez généreusement les magrets de canard avec le foie gras mariné. Ficelez les magrets de canard ou fermez-les avec des pics pour que le foie gras ne s'échappe pas pendant la cuisson. Pensez au magret de canard farci ! Au Foie Gras, ce classique est une valeur sûre qui remporte tous les suffrages.
Magret de canard, farcis au foie gras instructions :
- Dans un premier temps, faire une incision côté peau jusqu’à la chair, poêler les magrets sur le côté peau, pendant 10 minutes. On réserve le gras pour les pommes de terre et la sauce forestière.
- Ensuite, on repasse les magrets côté chair pendant 5 minutes, laissez refroidir les magrets
- On prépare ensuite la sauce forestière : faire suer les champignons pour les faire dégorger dans la graisse de canard et l’ail, on attend qu’ils soient colorés, on verse ensuite le vin blanc, sel, poivre, on laisse réduire et on ajoute la crème fraiche à la dernière minutes.
- Imbiber le foie gras avec de l’armagnac, le fariner légèrement et le poëler 2 minutes de chaque côté, laisser refroidir, ensuite faire une incision au centre de chaque magret jusqu’à la chair, placer le foie gras dans chacune des incisions placer les deux magrets l’un sur l’autre de façon a former un beau rôti, barder et ficeler.
- Passer au four pendant 20 minutes. (vérifier la cuisson elle doit être rosée) servir avec la sauce forestière
- Pommes de terre dans un premier temps à l’eau, on saute les pommes de terre à la graisse de canard.
Je lui trouve de multiples avantages - elle peut être préparée en avance un, voire deux jours et servie en entrée froide, accompagnée d'une compotée de pommes froide préparée en avance également et d' une tranche de pain d'épices grillé. Sécher les magrets et les trancher dans le sens de l'épaisseur. (voir la photo) Farcir l'intérieur de chacun des magrets avec un lobe de foie gras et refermer. Ficeler fermement les magrets de sorte à ce que le foie gras se solidarise bien avec la viande. Le magret de canard est un mets de choix toujours bienvenue dans un repas de fête. Dans cette recette, il est farci de foie gras, saisi puis rôti au four avec de la fève tonka râpée qui.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Magret de canard, farcis au foie gras n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Magret de canard, farcis au foie gras recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
