Si vous recherchez une recette le pâté des copains, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur le pâté des copains ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner le pâté des copains de peur que les aliments qu’ils produisent ne soient pas bons. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de le pâté des copains! Tout d’abord le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. Ensuite, pour un goût alimentaire prononcé, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que le plat ne soit pas plat. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire le pâté des copains en utilisant 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de le pâté des copains :
- Préparer 13 Kg de gorge de porc AVEC COUENNE !
- Fournir 4 Kg de foie de porc : à passer avec votre hachoir en grille moyenne
- Utilisation 1 Kg de maigre de porc (épaule, rouelle etc.) : hachoir grille moyenne
- Préparer 24 oeufs bio très frais
- Vous avez besoin 2 bottes persil
- Vous avez besoin 1 botte thym
- Fournir 5 feuilles de laurier
- Fournir 36 belles gousses d'ail (3 à 4 têtes)
- Fournir 36 échalotes
- Vous avez besoin 2,5 à 3 gr par kilo de poivre : entre 45 et 54 gr pour l’occasion
- Vous avez besoin 20 gr de sel par kilo de matière soit ici 360 gr
- Utilisation Pour les fanas, une pointe de piment d’Espelette et de 4 épices (dans ce cas poivrer version soft !)
- Vous avez besoin Et, c’est obligatoire, 25 cl d’Armagnac
Egouttez la crépine et pressez-là entre vos mains. La Cuisine des Copains « La Cuisine des Copains », nouveau restaurant sur Avignon. Une cuisine traditionnelle et régionale à deux pas du Palais des Papes. Des produits frais, des french Burgers, une sélection de vins régionnaux, un bistro de copains, une terrasse unique.
Le pâté des copains pas à pas :
- Bon, au boulot ! Dans une cocotte-minute, placer la couenne coupée en morceaux avec le thym, le laurier avec un peu d’eau et de vin blanc pour empêcher d’accrocher. Cuire une demi-heure et passer au hachoir la couenne cuite dans son bouillon.
- Hacher le foie, le maigre, l’ail, l’échalote et ajouter à la couenne et à la gorge déjà hachée.
- Mélanger en brassant largement le tout en incorporant tous les ingrédients : sel, poivre, piment, persil, les œufs, l’Armagnac. (Une grande gamelle est nécessaire, type bassine à canards).
- Y’a plus qu’à : mettre en bocaux de 350 gr et cuire 2 heures et demie au stérilisateur. Attendre de quelques semaines à plusieurs années, c’est encore meilleur !
Alors à très vite autour d'un bon repas ! Au Pain des Copains, une boulangerie ou tout est préparé à la main le matin sur place, de la pâte jusqu'à la finition. Aucun produit surgelé n'entre dans la composition de nos préparations et nous ne sélectionnons que des ingrédients de première qualité. Le vin des copains c'est le vin fait par des copains pour des copains ! Direct Vigneron, Super Bordeaux - Vin pas cher - le vin par passion, recommande ses vins coups de coeur, prix domaine.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Le pâté des copains, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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