Beignets de Carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles…. selon la région!)
Beignets de Carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles…. selon la région!)

Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite beignets de carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles…. selon la région!) ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.

La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Beignets de Carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles…. selon la région!) , nous espérons que vous J’aime ça.

Vous pouvez cuire beignets de carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles…. selon la région!) en utilisant 11 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de beignets de carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles…. selon la région!) :
  1. Vous devez vous préparer Pour une centaine de beignets environ:
  2. Utilisation 500 g farine
  3. Fournir 125 g beurre
  4. Utilisation 4 oeufs
  5. Préparer 4 cuillères à soupe sucre
  6. Utilisation 3 cuillères à sucre de crème (facultatif, mais c'est meilleur! ;-) )
  7. Fournir 1 pincée de sel
  8. Préparer Sucre glace
  9. Fournir parfum au choix (vanille, fleur d'oranger, rhum, alcool de mirabelle pour les lorrains…). Pour moi c'est un peu de rhum qui sert de conservateur à mes bâtons de vanille!
  10. Vous devez vous préparer 1,5 l bonne huile à friture
  11. Préparer 1 bassine à frite à l'ancienne (cela doit être possible avec une friteuse, mais je reste avec les vieilles méthode pour les recettes traditionnelles et en grandes quantités!)

Chaque région a sa manière de faire, bugnes, oreillettes, merveilles, bottereaux. mais ils sont toujours délicieux ! Ce sont des beignets de carnaval. La bugne rivalise avec l'oreillette : la première est moelleuse, quand l'autre est craquante. En fait comme toujours, tout est affaire de goût et de patrimoine culinaire.

Beignets de Carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles…. selon la région!) pas à pas :
  1. Faire fondre le beurre. Mélanger tous les ingrédients en commençant par la farine (je débute avec une cuillère bois et je termine à la main). On obtient une pâte élastique bien homogène. Laisser reposer au moins 1 heure (à l'idéal une nuit) au réfrigérateur.
  2. Etaler la pâte, petites boules par petites boules, sur un plan de travail fariné, comme on le ferait pour une pâte à tarte, étendre pour qu'elle soit le plus fine possible (les beignets seront plus croustillants). Découper en losanges. Je fais une entaille au centre de chaque morceaux pour aider à évacuer l'huile pendant et après la cuisson.
  3. Mettre chauffer l'huile dans la friteuse et déposer 7 à 8 beignets dedans. On peut replier une pointe dans le trou central pour donner une forme plus amusante. Retourner à mi cuisson. Sortir à l'écumoire et laisser égoutter. L'huile doit être bien chaude. La cuisson est rapide (30sec environ). Les beignets doivent dorer des 2 côtés
  4. Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte. C'est un peu long.. mais tellement bon! Mettre en plat ou saladier et saupoudrer de sucre glace.

Dans le Midi, pour mardi-gras, on trouve toujours des oreillettes sur les tables de. En fonction des régions, on les appelle les bugnes, les merveilles, les pets-de-nonne, les roussettes, les tourtisseaux. C'est mardi gras, et la tradition veut que l'on fasse des beignets de Carnaval ! Certains les appellent beignets, bugnes ou encore oreillettes. Ce sont des beignets très facile à faire, parfumés souvent au zeste de citron ou d'orange, et saupoudrés de sucre glace.

Puisque vous avez effectivement lu la recette Beignets de Carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles.... selon la région!) et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Beignets de Carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles.... selon la région!) recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.