Le Cake Poire Chocolat
Le Cake Poire Chocolat

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Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Le Cake Poire Chocolat est peut-être parfaite pour vous.

Vous pouvez avoir le cake poire chocolat en utilisant 19 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de le cake poire chocolat :
  1. Vous devez vous préparer Pour un moule à cake classique
  2. Fournir Pour le cake:
  3. Utilisation 4 poires William
  4. Vous avez besoin Le jus d’un citron jaune
  5. Vous avez besoin 1 pincée de vanille en poudre
  6. Vous avez besoin 95 g beurre demi-sel
  7. Vous avez besoin 4 œufs moyens
  8. Fournir 150 g sucre en poudre
  9. Vous avez besoin 200 ml crème fraîche épaisse 30%MG
  10. Préparer 135 g farine de blé
  11. Vous devez vous préparer 100 g farine de châtaigne
  12. Utilisation 6 g levure chimique
  13. Fournir 120 g pépites de chocolat
  14. Vous avez besoin Pour les finitions:
  15. Utilisation 15 g sucre en poudre
  16. Vous avez besoin 30 g d’eau
  17. Préparer 15 g grué de cacao
  18. Vous avez besoin Du cacao en poudre non sucré
  19. Vous avez besoin Du sucre glace

Recouvrir, avec l'autre moitié de pâte. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y ajouter le pralin et l'huile de pépin de raisin. Une fois le cake sorti du four, imbiber le avec le sirop chaud.

Le Cake Poire Chocolat pas à pas :
  1. Mélangez dans un saladier, le jus de citron et la vanille. - Lavez et épluchez les poires. Coupez-les en deux et évidez le centre. Déposez chaque moitié dans le saladier et mélangez bien. Laissez mariner le temps de préparer la pâte à cake.
  2. Préchauffez le four à 170°C, en chaleur tournante.
  3. Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir. - Dans le bol du robot, fouettez les œufs avec le sucre jusqu‘à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Versez la crème fraîche et fouettez à nouveau. Tamisez ensemble les farines et la levure, directement au-dessus du bol. Changez le fouet pour l’accessoire feuille et mélangez à petite vitesse. - Versez le beurre fondu (tiède) et mélangez.
  4. Beurrez et farinez le moule s’il est métallique ou utilisez un moule en silicone. - Versez environ 1/3 de la pâte dans le fond du moule. Parsemez environ 1/3 des pépites de chocolat. Egouttez les moitiés de poires sur du papier absorbant. Installez les moitiés de poires à la verticale, sur toute la longueur du moule (et bien serrées). - Parsemez le deuxième tiers des pépites de chocolat.Versez le reste de pâte. Versez enfin le reste de pépites de chocolat sur le dessus.
  5. Enfournez à 170°C, pendant environ 50 min. Le cake est cuit lorsqu’une lame de couteau plantée à cœur ressort sèche ou très légèrement humide. - Laissez tiédir le cake dans le moule avant de le démouler sur une grille et de le laisser refroidir entièrement.
  6. Pendant ce temps, préparez le grué de cacao caramélisé. - Dans une casserole, portez à ébullition le sucre et l’eau. Versez le grué sur le sirop et mélangez. Versez le grué sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive et enfournez pour 10 min. - Laissez refroidir et réservez.
  7. Préparez un pochoir en forme de poire dans une feuille de papier. - Quand le cake est froid, saupoudrez la surface de cacao à l’aide d’une passoire fine (ou d’une boule à thé). - Posez le pochoir et saupoudrez de sucre glace à l’aide d’un tamis (ou d’une boule à thé). - Enlevez la feuille de papier. Egrenez le grué de cacao et parsemez-en la surface du cake.

Puis le faire refroidir sur une grille. Une fois froid, insérer l'insert de poire et le découper à la longueur du cake. La poire et le chocolat un mariage réussi quelque soit la recette. Et le nappage chocolat (carrément indécent à ce stade !!) qui vient délicatement couler sur les poires … Mama mia !!! Quelques recommandations avant de se lancer … Prenez un moule à cake de taille adaptée.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Le Cake Poire Chocolat, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.

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