Brownie et ganache  montée à la vanille et caramel crémeux
Brownie et ganache  montée à la vanille et caramel crémeux

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Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Brownie et ganache  montée à la vanille et caramel crémeux est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.

À faire brownie et ganache  montée à la vanille et caramel crémeux tue avoir besoin 18 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de brownie et ganache  montée à la vanille et caramel crémeux :
  1. Utilisation 200 g chocolat noir
  2. Préparer 70 g farine
  3. Fournir 150 g beurre
  4. Vous devez vous préparer 150 g sucre
  5. Préparer 80 g noix de pécan
  6. Vous devez vous préparer 80 g noix
  7. Utilisation 3 œufs
  8. Préparer Ganache monté à la vanille
  9. Préparer 1 gousse vaille
  10. Vous avez besoin 10 cl crème liquide entière et 18 cl
  11. Utilisation 200 g chocolat blanc
  12. Utilisation Caramel crémeux : 20 g de beurre
  13. Vous avez besoin 50 g cassonade
  14. Vous avez besoin 300 g crème entière liquide à 35% de matière grasse
  15. Vous avez besoin 1 feuille de gélatine
  16. Utilisation 12 g d'eau d'hydratation
  17. Fournir Billes de chcolat
  18. Vous avez besoin Moule number cake
Brownie et ganache  montée à la vanille et caramel crémeux instructions :
  1. Sortir le beurre à l’avance pour qu’il ramollisse. - Concasser grossièrement les noix de pécan. - Faire fondre le chocolat au bain-marie. - Battre le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. - Ajouter les œufs un à un en continuant de mélanger au fouet entre chaque. - Ajouter la farine en mélangeant bien. - Ajouter enfin le chocolat et mélanger jusqu’à d’une préparation lisse et homogène. - Ajouter les noix et mélanger.
  2. Verser la préparation dans un moule rectangulaire graissé, j'utilise une moule number cake
  3. Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 150°C. Faire tiédir et démouler
  4. Faire la crème au caramel, faire fondre le sucre ds le beurre, obtenir une crème ambrée. Retirer du feu et ajouter la crème chaude, remuer et remettre sur le feu. Faire réduire jusqu'à l'obtention d'une crème caramélisée (15/20 mn). Faire tièdir. L'étaler sur le gâteau froid et mettre au frais
  5. Ganache montée à la vanille à faire la veille. Faire chauffer la première partie de la crème avec la vanille, verser sur le chocolat blanc coupés en petits morceaux et laisser reposer quelques minutes. Émulsionner er ajouter le restant de crème froide, remuer à nouveau, filmer au contact et mettre au frais
  6. Le lendemain monter la crème en chantilly, la mettre en poche (douille cannelée) et pocher sur le gâteau, ajouter les billes de chocolat

Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Brownie et ganache  montée à la vanille et caramel crémeux recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.

Si vous trouvez cette Brownie et ganache  montée à la vanille et caramel crémeux recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.