Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite pains-citrouilles ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens ont d’abord abandonné pains-citrouilles parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de pains-citrouilles! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir pains-citrouilles en utilisant 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de pains-citrouilles :
- Vous avez besoin Ingrédients pour 2 petites citrouilles : (ou une grosse)
- Vous avez besoin 400 g farine blanche (T55) de blé
- Utilisation 50 g farine complète de blé
- Vous devez vous préparer 50 g farine de sarrasin
- Utilisation 1 pincée de sucre
- Vous devez vous préparer 10 g sel
- Vous devez vous préparer 20 g levure boulangère fraîche (ou 9 g de déshydratée)
- Fournir 320 ml d'eau minérale tiède
- Vous devez vous préparer 90 g graines de courge
- Fournir 2 tiges comestibles (pour moi : laurier sauce)
Comme j'étais plutôt partie sur une recette salée, j'ai repris la pâte du pain à effeuiller , agrémenté d'une petite garniture orange et épicée, et voilà le résultat ! Sortez les pains citrouilles cuits de la Tarte Révolution et laissez-les refroidir sur une grille. Quand les pains sont tièdes, coupez le fil par dessous, et déroulez délicatement. Plantez une ou deux graines de courge au sommet de chaque citrouille. ***** Petits pains à la patate douce.
Pains-Citrouilles pas à pas :
- Diluer la levure dans un peu d'eau (prélevée sur les 320 ml), ajouter la pincée de sucre et laisser reposer 5 minutes. - Dans le bol du robot (ou un grand saladier), verser les farines puis ajouter le sel. - Mélanger le tout, puis faire un puits. - Verser la levure diluée dans le puits. - Commencer à pétrir (à vitesse lente au robot, ou manuellement) en ajoutant l'eau petit à petit.
- Une fois l'eau incorporée, poursuivre le pétrissage pendant 10 minutes (20 minutes si pétrissage manuel) : vous devez obtenir une pâte un peu collante et élastique. - Ajouter les graines de courge. - Pétrir à nouveau une petite minute, jusqu'à ce que les graines soient bien incorporées.
- Avec vos mains farinées, former une boule et la déposer dans un grand saladier fariné. - Couvrir d'un linge et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double au moins de volume (environ 1H30). - Pendant ce temps, préparer le façonnage des citrouilles : sur un papier cuisson huilé, disposer 4 morceaux de ficelle à rôti en étoile (à faire en double pour 2 citrouilles) : - Dégazer la pâte en donnant quelques coups de poing dedans.
- Former à nouveau une boule. - Couper la boule en 2 morceaux égaux (pour 2 citrouilles). - Former à nouveau 2 boules. - Installer chaque boule au centre des ficelles.
- Attacher les ficelles opposées par un noeud bien solide, en prenant soin de laisser environ 1/2 cm de libre entre la pâte et le noeud. - Couvrir d'un linge et laisser lever à nouveau pendant environ 45 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 230 degrés, avec la lèche-frite positionnée sur la sole. - Les citrouilles commencent à prendre forme
- Enfourner à mi-hauteur, en jetant immédiatement un verre d'eau très chaude sur la lèche-frite afin de créer un coup de buée (indispensable pour la formation d'une belle croûte croustillante !). Cuire pendant environ 30 minutes, les citrouilles doivent être bien dorées. - Retirer les ficelles une par une, en coupant à côté du noeud, puis en tirant la partie libre (elle doit coulisser sans problème et sans abîmer le pain). - Laisser complètement refroidir sur une grille.
- Il ne reste plus qu'à planter vos tiges au sommet, et à vous vautrer dans une autosatisfaction bien méritée.
Ingrédients, versez dans la cuve dans cet ordre : Petits pains citrouilles au potiron. by MamanFée // No Comments. Je prends beaucoup de plaisir à les enchaîner. Surtout que ça fait toujours mouche chez mes gremlins. Ils adorent les grignotages à thème. Une petite brioche tout à fait d'actualité.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Pains-Citrouilles est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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