Si vous cherchez des recette à base de salmis de pintade ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite salmis de pintade ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Salmis de Pintade recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
À faire salmis de pintade tue avoir besoin 12 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de salmis de pintade :
- Vous devez vous préparer 4 à 6 cuisses de pintades selon la taille
- Vous devez vous préparer 500 g champignons de Paris
- Vous devez vous préparer 2 carottes
- Préparer 2 navets
- Vous avez besoin 1 oignon
- Fournir 200 g gros lardons
- Fournir 1/2 l vin rouge
- Utilisation 1 verre de cognac
- Utilisation 1 foie de volaille
- Vous devez vous préparer 20 g beurre
- Vous avez besoin 20 cl d'huile
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe maizéna
Préparez votre Salmis de pintades grâce à notre recette facile !. Déposez les morceaux de pintade dans la sauce qui doit à peine les recouvrir. Faites rissoler le pain de mie pour décorer. Salmis de pintade - en cocotte-minute.
Salmis de Pintade pas à pas :
- La veille : faire revenir dans une cocote des cuisses de pintade dans un mélange beurre et huile sur toutes les faces. sortez les de la cocote dans une assiette.
- Dans la cocote faites revenir les lardons, l'oignon coupé en tranches et le foie coupé en petits cubes. Versez le cognac, décoller tous les sucs et flambez.
- Ajoutez les carottes et les navets en rondelles, les champignons coupés en 4. Remettez la viande et couvrez avec le vin. Ramenez à ébulition pour faire évaporer l'alcool du vin.
- Transférez dans la mijoteuse. laissez mijoter toute la nuit sur thermostat 1.
- Le lendemain prélever 2/3 louches de sauce et faites bouillir. Ajouter une cuillère à soupe de maizena. Mélanger sans arret jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Quand la consistance vous convient remettez le tout dans la cocotte et réchauffez pendant 30 minutes.
- Servez avec des tagliatelles fraîches et le vin qui a servi à la sauce
Salmis de palombe et salmis de pintade sont des plats mythiques de chasseurs. Pour les autres, la pintade est plus simple à trouver. Salmis vient de "salmigondis" parce qu'on y fait tout cuire avant de filtrer et récupérer les sucs. Découvrez des recettes et techniques de salmis et de pintade du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes ! Cliquez sur la recette de salmis et de pintade pour l'afficher.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Salmis de Pintade, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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