Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur souris d'agneau façon tajine ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Souris d'Agneau façon Tajine recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire souris d'agneau façon tajine en utilisant 16 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de souris d'agneau façon tajine :
- Utilisation 4 souris d'Agneau
- Vous devez vous préparer 8 gousses d'ail
- Préparer 6 carottes
- Vous devez vous préparer 4 petits navets orange
- Vous devez vous préparer 1 petite boîte de pois chiche
- Fournir huile d'olive
- Utilisation sel et poivre
- Utilisation 2 bâtons de cannelle
- Vous avez besoin 1 sachet de safran en poudre
- Préparer 1,5 c à café de gingembre en poudre
- Préparer 1,5 c à café de coriandre moulue
- Utilisation 1 c à café de cumin en poudre
- Préparer 1 bouquet de coriandre fraîche
- Vous devez vous préparer l'écorce d'un demi-citron
- Vous devez vous préparer 150 g pruneaux secs dénoyautés
- Fournir 1 c à soupe de miel liquide
Faire dorer la viande sur toutes ses faces en la retournant souvent dans le mélange huile/miel. Lorsqu'elles sont bien dorées, les retirer de la cocotte. On entre dans l'hiver et l'on a envie de plats plus consistants et goûteux que l'on dégustera peut être devant la cheminée. J'ai réalisé ce tajine avec de la souris d'agneau qui est ,je le sais, fort appréciée de la plupart de mes convives.
Souris d'Agneau façon Tajine pas à pas :
- Dégraissez les souris d'agneau à l'aide d'un couteau. Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile et les faire revenir à feu vif sur toutes les faces durant quelques minutes. Salez et poivrez. Réservez dans un plat. - Préparez vos légumes et les couper en gros morceaux. Épluchez les ails et les garder en entier.
- Dans la même cocotte, faites revenir les légumes et l'ail à feu moyen durant 2 minutes. Ajoutez 10 cl d'eau, les bâtons de cannelle, le safran, le gingembre, la coriandre moulue, le cumin. Salez et poivrez. Ficelez les tiges de coriandre fraîche et ajoutez-les.
- Retirez les navets et les carottes de la cocotte car ils ont besoin de moins de cuisson que la viande et remettre les souris d'Agneau. Couvrir et laissez mijoter 1 heure sur feu doux. Retourner à mi-cuisson (soit au bout de 30 minutes).
- Avec un économe, prélevez l'écorce du demi-citron en petites tranches. Attention à ne pas prélever le blanc de la peau du citron qui est amère. Ajoutez dans la cocotte et remettre les légumes. Cuire encore 30 minutes à feu doux à couvert.
- Après les 30 minutes, ajoutez les pruneaux secs dénoyautés et les pois chiche égouttés. Ajoutez également le miel et un peu d'eau si nécessaire puis laissez cuire encore 30 minutes, à feu très doux et à couvert. - Bonne dégustation !
L'os de la souris confère un goût particulier à cette. La souris d'agneau est un morceau savoureux qui se plait particulièrement bien en cuisson longue mijotée. Ce morceau, qui se situe en bout du gigot, est un muscle de la patte arrière de l'agneau. Contrairement au gigot, la souris d'agneau ne peut pas être servie en cuisson « rosée » car ce morceau serait trop ferme. Ce tajine de souris d'agneau aux fruits secs (abricots, figues, pruneaux, raisins), aux amandes et aux noix de cajou est un plat sucré-salé délicieux et très facile à faire !
Puisque vous avez effectivement lu la recette Souris d'Agneau façon Tajine et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Souris d'Agneau façon Tajine recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
