Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur cheesecake au citron en 3 textures ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner cheesecake au citron en 3 textures par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de cheesecake au citron en 3 textures! En partant du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine et à être toujours propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire cheesecake au citron en 3 textures tue seul besion 23 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de cheesecake au citron en 3 textures :
- Vous avez besoin Pâte :
- Utilisation 300 g biscuits bretons "Roudor"
- Préparer 100 g beurre pommade
- Préparer Crème au citron :
- Préparer 3 citrons jaunes
- Utilisation 3 œufs
- Vous avez besoin 150 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 30 g beurre
- Utilisation Appareil au fromage :
- Fournir 300 g fromage nature Philadelphia®
- Préparer 200 g mascarpone
- Préparer 100 g sucre en poudre
- Préparer 3 blancs d'œuf
- Vous avez besoin Meringue Italienne :
- Vous avez besoin 50 g blancs d'œufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre en poudre
- Utilisation 5 cl d'eau
- Préparer Matériel utilisé :
- Utilisation Rouleau à pâtisserie en bois
- Préparer Cercle à vacherin inox
- Utilisation Cul de poule inox
- Fournir Spatule coudée inox
- Vous avez besoin Chalumeau de cuisine à Gaz Express
Ce gâteau fondant et aérien est à déguster sans modération. Faible en calories, le cheesecake plaît à tout le monde et permet de se faire plaisir même pendant un régime. A la fin de ce temps, retirez le moule du four. Eteignez le four, laissez refroidir le biscuit, porte entrouverte.
Cheesecake au citron en 3 textures pas à pas :
- Biscuit: Pour réaliser cette recette commencer par préparer tous les ingrédients.Avec le bout d'un rouleau à pâtisserie, broyer les biscuits. Ajouter le beurre pommade…et bien mélanger tous les éléments pour obtenir une préparation sablonneuse.Disposer cette pâte dans le fond d'un cercle à vacherin. Bien tasser sur une épaisseur égale.
- Crème au citron : Zester les citrons.Ajouter les œufs entiers, le jus des 3 citrons et le sucre en poudre.Cuire à feu moyen en mélangeant continuellement au fouet, en formant des 8 dans le fond de la casserole jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse et homogène. Attention à la chaleur ! Si la préparation chauffe trop, vous obtiendrez une omelette. Ajouter le beurre. Bien mélanger.Verser cette préparation sur le fond de pâte.Bien égaliser la surface.
- Appareil au fromage : Dans un cul de poule, rassembler le fromage frais, le mascarpone et le sucre en poudre. Mélanger au fouet, incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige fermes. Verser cette préparation sur la crème au citron…et bien lisser la surface à la spatule coudée.
- Suite…
- Cuisson : cuire à four chaud, 170°C, pendant 35 minutes…Jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser refroidir
- Meringue Italienne (à faire lorsque le cheesecake est froid) : Faire cuire le sucre et l'eau jusqu'à 118°C. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige.Une fois le sucre cuit arrivé à 118°C, le verser sur les blancs montés en neige.Battre jusqu'à complet refroidissement.
- Suite…Verser la meringue italienne sur le cheesecake, lisser la surface avec la spatule coudée en partant du centre vers l'extérieur.Passer la lame d'un couteau entre la meringue et le cercle inox et démouler. Colorer la surface de la meringue au chalumeau de cuisine. Attention la coloration se fait rapidement !Faire de même avec l'épaisseur de la meringue.Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation. Bon appétit !
Dans une petite casserole, faites fondre la gelée de citron sur feu doux. Versez un demi-centimètre de gelée tiède sur la surface du gâteau. Démoulez le cheesecake sur un plat en le laissant posé sur le fond du moule. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. A Prendre Sans Faim - Une recette de cheesecake au fromage frais et au citron entouré d'une couronne de cigarettes russes qui apportent du croustillant à ce dessert.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Cheesecake au citron en 3 textures n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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