Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges en utilisant 24 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges :
- Utilisation Pour sablés bretons
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Fournir 140 g sucre
- Vous devez vous préparer 150 g beurre
- Vous devez vous préparer 200 g farine
- Préparer 1 g sel
- Vous devez vous préparer 30 g levure chimique
- Préparer Crémeux fruits rouges
- Vous avez besoin 160 g purée fruits rouges
- Vous devez vous préparer 2 jaunes d'œufs
- Utilisation 1 oeuf
- Vous avez besoin 30 g sucre 45 g de beurre
- Vous avez besoin 2 g gélatine
- Fournir Glaçage fruits rouges
- Vous devez vous préparer 150 g purée fruits rouges
- Utilisation 60 g sucre 60 g d eau
- Vous devez vous préparer 2,5 feuilles de gélatine
- Préparer 1 jus de citron
- Préparer Mousse vanille
- Fournir 5 jaunes d'œufs
- Utilisation 150 g lait 150 g de crème liquide
- Préparer La vanille
- Vous devez vous préparer 4 feuilles de gélatine
- Préparer 400 g crème liquide à 30%
Si vous utilisez des fruits rouges surgelés, faites-les décongeler préalablement. S'aider du torchon pour rouler la bûche. Etalez le reste de la chantilly sur le dessus de la bûche et décorez selon votre envie (fruits rouges, décoration en chocolat.). Réserver au frais puis découper aux dimensions du moule à bûche.
Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges instructions :
- On fait monter le sucre et l oeuf en mayonnaise puis on rajoute le beurre en pommade ensuite on rajoute la farine sel et levure chimique on fait pocher cette préparation dans des moules la cuisson au four à 170 pendant 40 mn
- Pour le crémeux la mangue passion On fait chauffer la purée de fruits rouges. À part on mélange les oeufs avec le sucre on vient verser la purée de mangue et passion dans les oeufs et on continue la cuisson à nappe (83 degrés)hors feu on rajoute la gélatine et le beurre on met ce crémeux dans un insert direction congélateur pendant toute une nuit.
- Pour le glaçage fruits rouges on fait chauffer l eau avec le sucre ensuite on rajoute la mangue et la gélatine le jus de citron et on mixe le tout ensemble.
- Pour le montage dans un moule à bûche on verse un peu de mousse puis on met le crémeux fruits rouges et on couvre avec le reste de la et on termine avec le biscuit on le laisse toute une nuit dans le congélateur une fois congelé on le glace avec le glaçage fruits rouges.
- Pour la mousse on fait chauffer le lait la crème et la vanille en suite on vient les verser sur le mélange jaunes et sucre on termine la cuisson à la nappe 83 on laisse refroidir une fous refroidir on vient incorporer à la chantilly quand on a monté.
Faites chauffer les fruits rouges dans une petite casserole. Pendant ce temps, mélangez le sucre et la pectine. Versez un tiers de mousse à la vanille au fond du moule. Sortez votre insert vanille du congélateur, démoulez-le et déposez-le au milieu du moule sans appuyer jusqu'au fond. Déposez un trait de mousse suprême vanille sur la longueur du crémeux vanille.
Prenez ces concepts de recettes Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
