Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur coeur chocolaté ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner coeur chocolaté par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de coeur chocolaté! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que la nourriture que vous préparez ait bon goût. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire coeur chocolaté tue avoir besoin 21 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de coeur chocolaté :
- Préparer la genoise :
- Fournir 4 œufs
- Utilisation 100 g sucre
- Vous devez vous préparer 80 g farine
- Fournir 20 g poudre de cacao
- Préparer Le croustillant praliné :
- Vous avez besoin 50 g crêpes dentelles
- Fournir 90 g praliné noisettes
- Vous avez besoin 20 g chocolat au lait
- Fournir La mousse chocolat/maltesers :
- Vous devez vous préparer 250 g crème liquide
- Vous avez besoin 100 g chocolat au lait
- Vous devez vous préparer 1 feuille de gélatine
- Fournir 250 g maltesers
- Vous devez vous préparer Le glaçage miroir chocolat au lait :
- Utilisation 80 g d'eau
- Fournir 11 g gélatine
- Vous avez besoin 150 g sucre
- Préparer 150 g glucose
- Fournir 150 g chocolat au lait
- Vous avez besoin 100 g lait concentré
But, he noted, "This is an. The fat in chocolate comes from cocoa butter and is made up of equal amounts of oleic acid (a heart-healthy monounsaturated fat also found in olive oil), stearic and palmitic acids. Stearic and palmitic acids are forms of saturated fat. You may know that saturated fats are linked to increases in LDL cholesterol and the risk of heart disease.
Coeur chocolaté instructions :
- La génoise : Séparer les blancs et les jaunes. Monter les blancs en neige avec le sucre que vous ajouterez en 3 fois. Une fois bien ferme, toujours au batteur, ajoutez les jaunes un à un. Avec une maryse, ajouter en 2 fois la farine et la cacao préalablement tamisés. Mélangez délicatement pour ne pas faire retomber l'appareil. Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 12 minutes.
- A la sortir du four, débarrasser la génoise sur une grille et laisser refroidir. Découper 2 coeurs de la taille du moule, un des 2 sera plus petit pour pouvoir aller à l'intérieur.
- Croustillant praliné : faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Écraser les crêpes dentelles et y ajouter le praliné et le chocolat fondu, mélanger le tout et étaler directement sur le plus grand coeur. Mettre au congelateur pendant 1 heure.
- Mousse chocolat/maltesers : faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Faire chauffer une petite quantité de la crème, environ 60g, mettre la gélatine et verser le tout sur le chocolat, bien mélanger. Dans le bol du robot, mettre le reste de la crème froide et monter le tout en crème fouetté et pas en chantilly ferme. Incorporer le chocolat et mélanger délicatement à la maryse.
- Mettez les maltesers dans un sac congélation et concassez les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Incorporer le tout à la mousse chocolat et mélangez
- Montage à l'envers : verser la moitié de la mousse dans le moule, placer le petit cœur dessus et verser le reste de la mousse. Finir avec le duo génoise/croustillant, le côté croustillant dans la mousse. Laisser au congélateur pendant une nuit.
- Le glaçage miroir : Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre et le glucose et porter à ébullition jusqu'a 103°. Dans un bol, mettre le chocolat en morceaux, le lait concentré et la gélatine et y verser le sirop chaud. Mixer la préparation avec un mixeur plongeant, filmer au contact et mettre au frais jusqu'au lendemain.
- Le lendemain : réchauffer le glaçage au micro-ondes, maximum à 35° et mixez le à nouveau. Une fois le glaçage entre 30°et 33°, démoulez le coeur, le poser sur une grille et verser le glaçage dessus. Décorer selon votre goût et laisser au réfrigérateur minimum 4h pour qu'il decongéle.
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Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Coeur chocolaté recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Coeur chocolaté recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
