Si vous recherchez une recette ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez cuire ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes en utilisant 14 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes :
- Préparer Pour la ballottine
- Vous avez besoin 1 filet de poulet (ou escalope)
- Utilisation 15 g cèpes
- Préparer 1/2 échalote
- Préparer sel
- Vous devez vous préparer poivre
- Vous devez vous préparer 1 pincée de 4 épices
- Vous devez vous préparer 5 g beurre
- Vous avez besoin Pour la petite sauce d'accompagnement
- Préparer 1/2 oignon
- Utilisation 1/2 échalote
- Utilisation 1 càs de vin blanc
- Préparer 1/2 càs de vinaigre balsamique
- Préparer 15 cl crème liquide
BALLOTINES DE VOLAILLE AUX CEPES ET JUS DE VEAU Bonjour, J'espère que vous avez tous passé un bon réveillon de Noël et que le Père Noël vous a beaucoup gâté. Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai faite hier soir à base de blancs de poulet et. Ingrédients: cèpes,filet de poulet,pâte feuilletée,thé fumé,bouillon de poule,beurre,ail,échalote,farine. Ingrédients: blanc de poulet,jambon,champignon de Paris,Vache qui rit®.
Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes pas à pas :
- Commencer par préparer les champignons, nettoyer s'ils sont frais ou réhydrater si achetés en pot. Les émincer finement. Ciseler l'échalote. Réserver.
- Dans une petite poêle, faire revenir l'échalote dans un peu de beurre. Ajouter les cèpes. Assaisonner avec sel, poivre et la pincée de 4 épices. Réserver quand c'est cuit. Attention, garder la poêle de côté sans la nettoyer, elle servira pour la sauce.
- Si vous utilisez un filet de poulet, essayez de le rendre le plus fin possible en l'aplatissant avec un rouleau à pâtisserie sans trop abîmer les chairs.
- Déposer la viande sur du film alimentaire puis mettre la farce dessus. Rouler ensuite en vous aidant du film alimentaire pour former la ballottine. Faire des tortillons sur les extrémités pour bien la fermer.
- Faire chauffer de l'eau dans une petite casserole. Lorsqu'elle bouillonne, plonger la ballottine et laisser cuire une vingtaine de minutes. Attention, il ne faut pas monter l'eau à ébullition.
- Pendant ce temps, préparer la sauce. Reprendre la poêle utilisée précédemment, faire suer l'oignon et l'échalote. Déglacer au vinaigre balsamique, laisser réduire puis ajouter le vin et laisser réduire encore une fois avant d'ajouter la crème.Rectifier l'assaisonnement et laisser réduire une dernière fois pour obtenir une texture onctueuse.
- Lorsque la ballottine est cuite, enlever le film alimentaire, s'il y a du jus de viande dedans, le récupérer et le mettre dans la sauce. Découper la ballottine en tranches plus ou moins épaisse selon vos préférences.
- Plat à servir chaud, nappé de sauce, avec l'accompagnement de votre choix.
Laver puis couper les champignons en petits morceaux. Ingrédients: blanc de poulet,épaule de veau,jambon. Ballotine de volaille farcie aux champignons. Une recette de ballotine de volaille farcie aux champignons simple à réaliser et terriblement délicieuse!. La recette par La cuisine d'Adeline.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
