Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gateau ananas coco ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Gateau ananas coco est peut-être parfaite pour vous.
À faire gateau ananas coco tue seul besion 25 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de gateau ananas coco :
- Vous avez besoin Crémeux ananas :
- Vous avez besoin 120 g jus d'ananas (frais centrifugé, ou du commerce)
- Vous devez vous préparer 60 g dés d'ananas
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe miel
- Vous devez vous préparer 30 g jus de citron vert
- Utilisation 200 g d'oeuf (3 à 4 pièces)
- Préparer 180 g sucre
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de gélatine (optionnel)
- Vous devez vous préparer 30 g beurre (ou de margarine)
- Vous avez besoin le zeste d'un citron vert
- Fournir Biscuit dacquoise :
- Vous devez vous préparer 125 g blanc d'oeuf
- Vous avez besoin 50 g sucre
- Vous devez vous préparer 130 g sucre glace
- Préparer 60 g poudre de noisette
- Vous devez vous préparer 70 g coco rapée
- Vous avez besoin 10 g fécule de maïs
- Fournir Chutney ananas :
- Vous devez vous préparer 1 ananas
- Fournir 100 g miel
- Vous avez besoin 1 gousse vanille
- Vous devez vous préparer 1 citron vert
- Utilisation Chantilly coco :
- Vous avez besoin 1 brique de crème de coco
- Préparer 30 g sucre glace
Au final, ce gâteau a eu beaucoup de succès auprès de mes collègues ! Déjà, il leur a fait forte impression de. Gâteau léger ananas, coco et bananes. Voila un gateau exotique comme je les aime ! et léger comme mes hanches les aimes hihi, j'avais dans ma tête l'idée d'une rondelle d'ananas remplie… Envie de Gâteau ananas-coco ?
Gateau ananas coco instructions :
- Crémeux ananas (à préparer au moins 3h à l'avance) : faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter les dés d'ananas. Laisser cuire jusqu'à caramélisation.
- Rajouter le mélange jus de citron/jus d'ananas et lisser au mixeur plongeant.
- Reporter le mélange à ébullition puis ajouter les oeufs un à un, en fouettant énergiquement.
- Ajouter le sucre en continuant de fouetter. (Attention, si vous utiliser de l'ananas en conserve ou du jus du commerce, réduisez la quantité de sucre de moitié).
- Au bout de 3 min, sortir le mélange du feu. Ajouter le zeste et la margarine (ou le beurre) ainsi que la gélatine. Mixer au mixeur plongeant.
- Filmer au contact et réserver au frais.
- Biscuit dacquoise : mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, de coco et la fécule de maïs.
- En parallèle, commencer à monter les blancs à vitesse moyenne. Lorsqu'ils sont mousseux, ajouter le sucre d'un coup et continuer à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Serrer ensuite les blancs en augmentant la vitesse du batteur.
- Incorporer les poudres 1/3 par 1/3 à l'aide d'une maryse.
- Mettre le mélange en poche. Pocher en escargot dans un ou plusieurs cercles (128cm ou 412cm).
- Cuire à 180°C pendant 10 à 12 min.
- Chutney ananas : tailler l'ananas en brunoise.
- Faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter la brunoise d'ananas et les graines de la gousse de vanille.
- Cuire à feu vif jusqu'à évaporation.
- Ajouter le jus de citron vert.
- Chantilly coco : dans un récipient bien froid, monter la crème de coco et le sucre glace en chantilly.
- Montage : pocher le crémeux ananas en alternance avec la chantilly coco sur le biscuit. Répartir le chutney ananas. Terminer la décoration avec des lamelles de pomme (granny smith ou pink lady) et des zestes de citron vert.
Découvrez cette recette d'ananas et félicitez son auteur par un coup de coeur ! En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau ananas et noix de coco. Tri. – Le moins cher Le plus cher De A à Z De Z à A Produits en stock Référence : croissante Référence : décroissante. Un gâteau moelleux et divinement bon. Gâteau ananas, bananes et noix de coco.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Gateau ananas coco, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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