Si vous recherchez une recette buche au chocolat, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite buche au chocolat ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Buche au chocolat est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir buche au chocolat en utilisant 16 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de buche au chocolat :
- Vous avez besoin Pour le biscuit:
- Utilisation 04 oeufs
- Préparer 120 g sucre
- Vous devez vous préparer 120 g farine
- Vous devez vous préparer 1/2 c à c de levure chimique
- Utilisation 1/2 c à c d'extrait de vanille
- Utilisation Pour la crème:
- Préparer 250 g mascarpone
- Préparer 150 g crème fraiche 30%
- Utilisation 02 c à s de cacao noir
- Vous devez vous préparer 03 c à sucre glace
- Vous avez besoin Pour le sirop:
- Préparer 100 g sucre
- Préparer 150 ml d'eau
- Utilisation Décoration:
- Vous devez vous préparer Perles, bonbons, chocolat, figurines,…etc
Dans une casserole, porter la crème à ébullition. Couvrir d'une pellicule de plastique directement sur la crème. Par Académie du Goût La rédaction. Les autres recettes de Académie du Goût.
Buche au chocolat pas à pas :
- Monter les blancs d'oeuf en neige et réserver au frais. Battre les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à blanchissement. Incorporer la farine tamisée avec la levure, et bien mélanger. Ajouter en 3 parties les blancs, mélanger doucement sans les casser. Mettre dans un plateau réctangulaire chemisé de papier cuisson et enfourner à 200 degrès.
- Battre le mascarpone avec le sucre glace environ 5 mns puis ajouter le mascarpone et battre jusqu'à obtention d'une crème légère puis ajouter le cacao. Fouetter encore 2 mns et réserver au frais au moins 30 mns.
- Pour le sirop mélanger le sucre et l'eau énergiquement ou mettee sur le feux. Imbiber le biscuit de sirop après avoir coupé les bords, étaler une couche de crème et rouler le biscuit sur lui meme. Couvrir le roulé d'une fine couche de crème et mettre au congélateur environ 30 mns. Garnir la buche du reste de la crème en coupant une tranche quand va mettre dessu. Décorer à la fourchette et garnir de délicieux chocolats, perles, bonbons et figurines selon vos gouts. Bonne dégustation.
- Astuce : on peut mettre à l'intérieur du biscuit des fruits secs, truffes de chocolat et tout ce qui peut vous faire plaisir.
J'ai ensuite réalisé une ganache montée au chocolat noir pour garnir l'intérieur de la bûche. La seule difficulté de la recette réside dans le décor. J'ai tempéré du chocolat, puis j'ai réalisé de très fines bandes de chocolat sur du papier guitare (du papier cuisson convient aussi). Dressez sur plat au moment de servir. Le principe : on prépare un biscuit roulé en remplaçant une partie de la farine par de la poudre de noisette.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Buche au chocolat recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Buche au chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
