Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil en utilisant 11 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil :
- Utilisation 20 gambas
- Utilisation 1 échalote
- Vous devez vous préparer 10 cl vin blanc sec
- Vous devez vous préparer 25 g beurre
- Vous devez vous préparer 10 cl whisky
- Vous avez besoin 25 cl coulis de tomate
- Préparer 2 gousses d'ail
- Fournir 25 cl crème fleurette
- Vous avez besoin 1 c. à café piment d'Espelette
- Fournir sel et poivre
- Utilisation 1 morceau et les pluches de fenouil
Ajoutez la pâte de praliné à votre mélange œufs/sucre et fouettez. Ajoutez la chantilly en soulevant la masse à l'aide d'une maryse. Garnissez le fond de vos verrines de mousse au praliné. Un potage très rapide et facile à préparer, idéal lors des lendemains de fêtes … Une préparation exquise par la saveur parfumée et la texture particul.
Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil pas à pas :
- Dépecez les gambas, gardez la chair au frais. - Épluchez l'échalote et l'ail - Faites fondre le beurre dans une casserole, faites revenir l'ail et l'échalote. - Ajoutez les têtes et les carapaces des gambas, faites colorer.
- Versez le whisky, puis flambez. - Ajoutez la sauce tomate, le piment, le sel et le poivre. Versez le vin blanc. - Laissez mijoter et réduire. - Passez la préparation au chinois.
- Faites chauffer la crème et laissez infuser le morceau de fenouil. Laissez refroidir. Mettez en siphon.
- Au moment du service, faites réchauffer le velouté de gambas. versez le dans les verrines. Disposez la chantilly au fenouil avec le siphon. Décorez avec les pluches de fenouil.
Le fenouil est une plante potagère et aromatique de la famille des apiacées et native du bassin méditerranéen. Appréciées depuis l'Antiquité pour leurs bienfaits sur la santé, toutes les parties de ce légume se mangent, des feuilles aux fanes en passant par les graines. Une recette de Gérald Watelet,que je verrais bien en plus petite quantité comme entrée à Noël. Je pense que cette recette va plaire à tous : le saumon fumé pour les goûts "classiques". Et le fenouil pour la pointe d'originalité.
Maintenant que vous avez revu la recette de Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.