Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur le fraisyboise ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Le fraisyboise recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire le fraisyboise en utilisant 24 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de le fraisyboise :
- Préparer Pour la génoise :
- Vous avez besoin 4 œufs
- Vous devez vous préparer 120 gr sucre
- Fournir 120 gr farine
- Fournir Pour le sirop d'imbibage:
- Vous avez besoin 50 gr d'eau
- Préparer 50 gr sucre
- Vous devez vous préparer Pour la crème mousseline
- Préparer 500 gr lait
- Fournir 4 jaunes d’œufs
- Utilisation 100 gr sucre
- Fournir 50 gr Maïzena
- Vous devez vous préparer vanille
- Utilisation 50 gr beurre ajouté a chaud
- Préparer 170 gr beurre mous ajouté à froid
- Vous avez besoin Pour la chantilly
- Utilisation 250 gr crème fleurette 33%
- Fournir 50 gr mascarpone
- Utilisation 30 gr sucre glace
- Utilisation vanille
- Vous devez vous préparer Pour la garniture et la déco
- Vous devez vous préparer des fraises et des framboises
- Fournir du nappage
- Vous devez vous préparer de la feuille d'or
Le fraisyboise pas à pas :
- Crème pâtissière: - Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez la maïzena et vanille et mélangez à nouveaux. - Faire bouillir le lait dans une casserole. Une fois le lait bouillit versez la moitié sur le mélanger précédent. Mélangez bien remettre sur le feux et mélangez jusqu'à ce que la crème prenne. Hors du feu ajoutez les 50 gr de beurre. - Débarrassez dans un plat et placez au frigo jusqu'à refroidissement complet.
- Détendre votre crème pâtissière au robot à l'aide du fouet. - Vous devez obtenir une texture lisse et homogène. - Incorporer petit à petit le beurre MOUS.
- Génoise: - Montez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un jolie sabayon. Le mélange doit doubler de volume. Incorporez délicatement la farine tamisée à l'aide d'une Maryse. - Tapissez de papier sulfurisé et faire deux carrée à l'aide du cercle carrée. - Enfournez à 180°C environ 10 min.
- Le sirop: - Faite chauffer le sucre avec l'eau. - Faite bouillir et incorporer du rhum, kirsch ou autre.
- Le montage: - Mettre du rhodoïd tout le tour du cercle. - Coupez les fraises et framboises en deux et placez les au tour. - Ensuite placez votre carrée de génoise au fond. - Imbibez la génoise de sirop. - Ajoutez votre crème mousseline, mettre des fruits au centre et recouvrir du deuxième carrée de génoise. - Placez au frigo.
- Pour la déco: - Chantilly: (facultatif)) - Montez la crème et mascarpone en chantilly, incorporez le sucre glace. - Mettre dans une poche avec la douille st honoré. - Décorez le tour avec les fruits, nappez et ajoutez quelque feuille d'or. - - Voilà bonne dégustation
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Le fraisyboise, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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