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À cuire 🇮🇹 boulettes frites (gnocco fritto) tue seul besion 9 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de 🇮🇹
boulettes frites (gnocco fritto) :
- Préparer 400 grammes de farine
- Vous devez vous préparer 20 grammes de levure de bière
- Fournir 1 cuillère à café sucre
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (ou 20 grammes de Strutto)
- Utilisation 1 dl lait
- Vous avez besoin 1 cuillère à café vinaigre
- Vous devez vous préparer 1 l d'huile d'arachide
- Utilisation QS poivre
- Vous devez vous préparer QS sel
🇮🇹
Boulettes frites (Gnocco Fritto) pas Ă pas :
- Préparez les ingrédients
- Dans un bol, mettez la levure, le bout d'une cuillerée à thé de sucre et 2 cuillères à soupe de lait tiède. Mélangez et laissez fondre
- Faites un puits dans la farine et versez la levure au centre
- Ajoutez le lait, un peu d'eau tiède, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, une demi-cuillère à thé de sel et du vinaigre, ce qui rendra la pâte plus friable
- Commencez à mélanger les ingrédients. Travailler vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène
- Mettez la boule de pâte dans un bol fariné, dessiner une croix sur la pâte
- Couvrir avec un chiffon propre et laisser reposer quelques heures dans un endroit chaud
- Après la levée, mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie. Écrasez-la avec la paume de la main pour le dégonfler et travaillez énergiquement pendant quelques minutes, puis ramassez-le à nouveau avec une corne et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie à 2-3 mm d'épaisseur
- Détaillez-la en forme de losange avec une roue à pâtisserie sur une surface farinée
- Faites chauffer une quantité importante d’huile dans une cocotte, puis y plongez les losanges (3-4 pièces)
- Dès qu'ils sont gonflés et dorés d'un côté, tournez-les doucement et laissez-les brunir de l'autre côté. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les très chaud
- Accompagnez-les de charcuterie et de fromage crémeux
- Astuces : - ✔️ Pour avoir une boulette bien cuite, puis dorée, gonflée et sèche, la température de l'huile est très importante, environ 180 degrés maximum - ✔️Si l'huile est trop chaude, ajoutez-en un peu plus, augmentez le feu au maximum pendant quelques secondes, puis faites-la frire
- Attention : - ❌ Si l'huile n'est pas chaude, les boulettes seront molles et pleines d'huile. - ❌ Trop de boulettes à la fois abaisserait la température de l'huile. - ❌ La température du lait et de l’eau doit être tiède, pas chaude, cela compromettrait la levée
- Cooksnap d'une auteure italienne Laura Volse
- Cooksnap d'une auteure italienne Serena Delfi
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces 🇮🇹 Boulettes frites (Gnocco Fritto) recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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