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Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Le Pain de Mie au Carré de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
À faire le pain de mie au carré tue seul besion 9 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de le pain de mie au carré :
- Vous avez besoin Pour un moule de 25 cm de long
- Vous devez vous préparer 500 g farine T55
- Préparer 10 g sel
- Préparer 20 g sucre
- Fournir 20 g levure fraîche
- Fournir 100 ml d'eau
- Utilisation 200 ml lait ribot
- Vous devez vous préparer 50 g beurre demi-sel fondu
- Fournir 1 peu de beurre mou pour graisser le moule
La mie est en effet alvéolée, gonflée et molle. La carte propose de nombreux sandwichs salés dont certains peuvent être pris à emporter. Aussi appelé <Motchimotchi, shittori> moelleux et fondant. Le pain de mie carré est réalisé à partir de deux variétés de blés japonais venant du village de Biei a Hokkaido.
Le Pain de Mie au Carré instructions :
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
- Dans le bol du robot muni du crochet, mettez la farine, le sel et le sucre. Donnez quelques coups de cuillère pour mélanger. - Ajoutez la levure émiettée, puis le lait ribot. - Commencez à pétrir. La pâte est plutôt sèche. Ajoutez l'eau et le beurre fondu. Continuez le pétrissage une dizaine de minutes. La pâte doit se décoller de la paroi du bol. - Formez une boule et mettez-la dans un saladier légèrement huilé (ou fariné).
- Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1h30 à 2h à température ambiante). Je la prépare la veille et la laisse une nuit au réfrigérateur.
- Lorsque la pâte est prête, dégazez-la en donnant un coup de poing et en la malaxant sur le plan de travail. - Formez une boule à nouveau. Etalez-la du plat de la main. Rabattez le bord supérieur vers le milieu. Rabattez le bord inférieur vers le milieu, au contact du premier. Soudez les bords ensemble en appuyant avec les doigts. Rabattez les bords latéraux. Retournez le pâton, soudures au contact du plan de travail. Roulez-le du plat des mains de façon à former un boudin de la longueur du moule.
- Beurrez généreusement l’intérieur du moule et le couvercle (la face qui sera en contact avec la pâte) à l’aide d’un pinceau. - Installez (confortablement) le boudin dans le moule. Refermez le couvercle aux 3/4. (cela permet de surveiller la deuxième pousse). Laissez pousser à température ambiante.
- Préchauffez le four à 180°C, en chaleur tournante.
- Quand la pâte arrive en haut du moule, fermez complètement le couvercle.
- Enfournez pour 40 à 45 min de cuisson. Attention, la pâte continue à pousser pendant la cuisson et fait du forcing pour sortir…donc, ça déborde ! - Laissez tiédir avant de démouler sur une grille. - Tranchez le pain de mie quand il est bien froid. Régalez-vous !
Do not miss a piece of heaven in your mouth. This is classic french pain de mie with a Japanese twist of white fluffy interior with a brown crust. Grab a brioche and enjoy it while strolling through the marais. Le Pain de Mie au Carré La mie est fine et aérée. C'est vraiment l'ami du petit déjeuner !
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Le Pain de Mie au Carré recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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