A la recherche de recette à base de drip cake chocolat noir fraise parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite drip cake chocolat noir fraise ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Drip cake chocolat noir fraise est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
À cuire drip cake chocolat noir fraise tue avoir besoin 24 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de drip cake chocolat noir fraise :
- Utilisation Crème au beurre meringue suisse au chocolat 🍫
- Vous avez besoin Crème au beurre chocolat meringue suisse
- Vous avez besoin 9 blancs d oeufs
- Fournir 290 g sucre
- Préparer 555 g beurre doux pommade
- Préparer 250 g chocolat noir
- Préparer 35 g poudre de cacao amer
- Vous devez vous préparer Ganache chocolat
- Vous devez vous préparer 450 g chocolat noir
- Préparer 450 g crème liquide entière
- Utilisation Sirop imbibage
- Vous devez vous préparer Queue de fraise
- Vous devez vous préparer Même quantité de sucre
- Fournir Même quantité d’eau
- Vous devez vous préparer Fourrage
- Vous devez vous préparer 500 g fraises 🍓
- Fournir Génoise (20 cm sur 10 cm de hauteur)
- Utilisation 9 oeufs
- Vous avez besoin 350 g sucre
- Utilisation 350 g farine
- Préparer Effet drip
- Utilisation 60 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 40 g crème liquide entière
- Utilisation 5 g beurre
Laissez le mélange reposer au froid pendant la nuit ou au moins pendant quelques heures! Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Tenir les fraises par leur queue et les plonger dans le chocolat. Déposer les fraises sur du papier ciré.
Drip cake chocolat noir fraise instructions :
- Ganache : faire bouillir la crème liquide à la casserole et la verser en 3 fois sur votre chocolat coupé en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Filmer au contact et réserver au frigo.
- Génoise : au robot fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume et blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Versez votre préparation dans un moule haut chemisé et graissé (vidéo préparation génoise sur YouTube cookpad France). Enfournez 1h15 à 160•C. Demouler et laisser refroidir.
- Crème au beurre à la meringue suisse au chocolat : au bain marie fouettez vos blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout. Vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre vous devez obtenir 55•C. Mettre le tout dans la cuve du robot et fouettez à pleine vitesse jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Vous devez obtenir une belle meringue lisse et brillante.
- Ajoutez le beurre très mou petit à petit et continuez à fouettez à vitesse rapide. Lorsque la crème est prête, ajoutez votre chocolat fondu (froid) et la poudre de cacao. Fouettez à nouveau 2min mais à vitesse lente. Réservez à température ambiante.
- Sirop imbibage : porter à ébullition l’ensemble de vos ingrédients pendant 10 minutes et laisser refroidir.
- Montage: coupez votre génoise en 4 disques d’épaisseurs égales. Sur le premier disque: imbiber à l’aide d’un pinceau de sirop. Faire un boudin de crème au beurre sur l’extérieur puis ajoutez votre ganache et quelques morceaux de fraises si vous le voulez. Recouvrir d’un disque de génoise et recommencer à nouveau l’opération.
- Pour un montage plus facile j’ai remis dans mon moule pour que ça reste bien droit jusqu’au démoulage.
- Recouvrir de crème au beurre généreusement et lissez avec une spatule. Remettre au frigo 30min. Complétez les trous avec un peu de crème au beurre et lisser à nouveau. Remettre au frigo 1 bonne heure.
- Coulure chocolat : au micro onde, faire fondre le chocolat avec la crème. Mélanger et ajouter le beurre. Laisser tiédir. Mettre dans une bouteille biberon et faire votre effet drip sur le gâteau.
- Decorez comme vous le souhaitez et déguster bien frais !
Recouvrez avec une couche de crème Chantilly mascarpone, puis avec une couche de fraises coupées en morceaux. Renouvelez l'opération, puis refermez avec le dernier disque de gâteau. Imbibez-le lui aussi pour que le gâteau soit bien moelleux. Recouvrez ensuite le gâteau entièrement de crème et lissez avec une spatule. Ajoutez la farine, le beurre fondu et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Drip cake chocolat noir fraise, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Drip cake chocolat noir fraise recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
