Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ en utilisant 28 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ :
- Fournir Génoise:
- Préparer 4 œufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Fournir 30 g farine
- Vous avez besoin 25 g cacao amer
- Vous avez besoin Mousse au chocolat:
- Vous avez besoin 150 g lait
- Vous avez besoin 40 g sucre
- Préparer 1 jaune d’œuf
- Vous avez besoin 15 g Maïzena
- Vous devez vous préparer 100 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 175 g crème entière fleurette
- Fournir Chantilly Stracciatella:
- Préparer 150 g crème entière
- Vous devez vous préparer 20 g sucre
- Utilisation copeaux de chocolat
- Utilisation Insert cerise :
- Vous avez besoin 600 g cerises dénoyautées (Picard)
- Vous avez besoin 100 g sucre
- Utilisation 3 feuilles de gélatine réhydratée
- Utilisation Sirop d'imbibage
- Vous devez vous préparer 500 ml d'eau
- Fournir 250 g sucre
- Vous avez besoin 1 gousse vanille
- Préparer rhum ou kirsch (facultatif)
- Fournir Déco
- Préparer QS Cerises rouges Bigarreaux confites
- Vous avez besoin QS copeaux de chocolat
☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ pas à pas :
- J -2, on réalise l'insert: - Dans une casserole, cuire les cerises avec le sucre pendant 10 minutes, mixer avant d'ajouter la gélatine essorée pendant que l'appareil est encore chaud. - Lorsque la gélatine est entièrement dissoute, mixer encore et verser dans le moule à insert et mettre au congélateur pour la nuit
- On réalise ensuite la génoise : - - Préchauffer le four à 210°C. - - Battre 2 œufs, 2 jaunes et le sucre pendant 5 minutes. - Ajouter à la spatule la farine et le cacao tamisés. - Battre les 2 blancs, puis les incorporer délicatement. - - Verser la pâte sur un Flexipat ou moule à génoise en silicone et cuire pendant 7/8 minutes. - - Laisser refroidir.
- Le lendemain, préparer la mousse au chocolat : - - Faire chauffer le lait et 20 g de sucre. - - Battre le jaune d’œuf et les 20 g de sucre restants. - Ajouter la Maïzena, puis délayer avec le lait chaud. Remettre sur le feu pendant environ 2 minutes, sans cesser de remuer. Une fois épaissie, retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien lisser. - - Filmer au contact et laisser refroidir à température ambiante. - - Monter la crème en chantilly, puis l'incorporer délicatement à la crème refroidie.
- Puis on prépare la Chantilly Stracciatella : monter la crème en chantilly ferme en incorporant le sucre au fur et à mesure puis, à l'aide d'une maryse, les copeaux de chocolat
- Sirop d'imbibage : - - Porter à ébulition le sucre, l'eau et la vanille et retirer du feu. Ajouter éventuellement un peu d'alcool lorsque le sirop a refroidi.
- Montage : - - Chemiser une gouttière à bûche d'une feuille de rhodoïd ou à défaut, de film alimentaire. - - Découper la génoise à la taille du moule, l'imbibée de sirop puis la déposer sur le rhodoïd. - - La recouvrir de 3/4 de mousse au chocolat, puis placer l'insert et recouvrir cette dernière d'une petite bande de génoise imbibée.
- Recouvrir de 3/4 de chantilly, puis refermer du dernier morceau de génoise imbibée. - - Réserver au congélateur pendant minimum 1 heure.
- Démouler la bûche, puis la recouvrir de mousse au chocolat. - Décorer du restant de chantilly, de copeaux de chocolat et de cerises rouges Bigarreaux confites.
- Réserver au congélateur jusqu'à la dégustation 😋
Prenez ces concepts de recettes ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
