Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées
Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées

Vous recherchez la recette entremet mousse au chocolat et poires caramelisées parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur entremet mousse au chocolat et poires caramelisées ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.

La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner entremet mousse au chocolat et poires caramelisées de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de entremet mousse au chocolat et poires caramelisées! En partant du type d’équipement de cuisson, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d’ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!

À faire entremet mousse au chocolat et poires caramelisées tue seul besion 13 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de entremet mousse au chocolat et poires caramelisées :
  1. Utilisation Mousse au chocolat pâte à bombe
  2. Préparer 300 g chocolat
  3. Vous devez vous préparer 300 g crème liquide
  4. Vous avez besoin 150 g sucre
  5. Vous avez besoin 50 g d'eau
  6. Fournir 2 oeufs (100 g oeufs)
  7. Fournir Biscuit cuillère
  8. Utilisation 200 g Oeufs
  9. Vous avez besoin 100 g sucre
  10. Préparer 100 g farine
  11. Utilisation Poires caramelisées
  12. Fournir 5 poires
  13. Vous devez vous préparer 150 g sucre

Je suis contente car j'ai ENFIN trouvé une recette de mousse une chocolat bien ferme et mousseuse. C'est souvent le cas avec ce genre de recette toute simple, au final on a. Préparer un caramel avec le sucre. Une fois le caramel bien coloré, ajouter les poires en une seule fois ce qui va stopper la cuisson.

Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées instructions :
  1. Preparer votre biscuit cuillère : fouettez vos blancs en neige très ferme. Ajoutez le sucre en 2 ou 3 fois. Fouettez penfant 1 minutes jusqu'à obtenir le ruban de votre meringue. Battre vos jaunes avec une fourchette. Les intégrez avec une maryse puis tamisez la farine et mélanger doucement. Pochez vos biscuits en cartouchière et escargot. Saupoudrez de sucre et sucre glace. Enfournez 8 à 10 minutes à 200 degrés.
  2. Préparez les poires caramelisées : déposez votre sucre et bien le repartir dans votre poêle ou casserole. Mettre le feu très vif. Ne pas utiliser de cuillère pour mélanger. Secouez la poêle pour répartir. Lorsqu'il est doté ajoutez les poires épluchées et coupées en morceaux. Baissez le feu et faite mijoter quelques minutes. Réservez au frais
  3. Fouettez votre crème et la mettre au frais.
  4. Faites fondre votre chocolat au bain marie.
  5. Préparez votre pâte à bombe : faites chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à 121 degrés. Pendant ce temps fouettez vos oeufs, laissez le robot.tourner lentement. Lorsque le sirop est chaud versez le sur les oeufs et fouettez vivement.
  6. Mélanger a la Maryse la mousse à la pâte à bombe lorsque tout est mélanger ajoutez la crème fouettée.
  7. Voilà tout est prêt ! Faites le montage dans un cercle à entremet de 20 cm. Mettre du rhodoid. La cartouchiere préalablement taillé pour qu'elle ne monte pas jusqu'en haut puis l'escargot. Enfin mettre une couche de mousse, une partie de vos poires caramelisées. Puis recouvrez de mousses. Ajoutez quelques poires pour la décoration ! Mettre au frais 3 heures !

L'eau des poires va dissoudre le caramel. Mousse au chocolat - pâte à bombe: Pour changer du traditionnel entremets rond, j'ai voulu tester ma nouvelle acquisition de moule : une gouttière rectangulaire. Le résultat est pas mal du tout ! Il se compose d'un biscuit cuillère, de poires caramélisées et d'une mousse au chocolat faite avec des œufs entiers montés au fouet avec un sirop chaud. Chaque bouchée est une véritable explosion en bouche !

Prenez ces concepts de recettes Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.

Si vous trouvez cette Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.