Vous recherchez la recette velouté crémeux aux asperges vertes parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur velouté crémeux aux asperges vertes ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner velouté crémeux aux asperges vertes de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de velouté crémeux aux asperges vertes! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ait un goût délicieux. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire velouté crémeux aux asperges vertes tue seul besion 6 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de velouté crémeux aux asperges vertes :
- Utilisation 1 cube de bouillon de volaille
- Vous devez vous préparer 6 cuillères à soupe d’échalotes surgelées (ou 3 fraîches)
- Vous avez besoin 800 g d’asperges vertes surgelées ou pas
- Préparer 2 cuillères à café mascarpone
- Vous devez vous préparer 1 filet d’huile d’olive pour le faitout
- Fournir Sel et poivre
L'asperge verte est cueillie alors qu'elle est largement sortie de terre ce qui explique sa couleur. La période des asperges étant arrivée à son apogée, il m'était indispensable de les cuisiner sous diverses formes même si ma. Passez les asperges et le bouillon au mixeur (ou à la moulinette), réchauffez sur feu doux. Versez-la dans le potage en fouettant jusqu'à la reprise de l'ébullition.
Velouté crémeux aux asperges vertes instructions :
- Tout d’abord, dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau.
- Puis, quand elle bout, ajoutez le cube de bouillon de volaille et remuez bien pour diluer, conservez hors du feu.
- Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 minutes.
- Ajoutez ensuite les asperges et laissez cuire 3 minutes en mélangeant bien.
- Versez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux 20 minutes environ avec un couvercle.
- Quand les asperges sont cuites, passez-les au mixeur ou au blender avec le mascarpone et une bonne partie du bouillon de volaille jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.
- Salez et poivrez.
- Pour conserver le beau vert de votre crème, n’hésitez pas à refroidir très rapidement votre velouté crémeux en le débarrassant dans un saladier posé sur de la glace. Mélangez régulièrement et réservez-le au frais. »
- A dégustez tiède ou froid en gaspacho
Mélangez les jaunes et la crème dans un bol, versez-les dans le potage en fouettant. Ajouter la farine au beurre en mélangeant à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois. Garnir le velouté de crème fraîche, de thym citronné et de pointes d'asperges. Je rajoute de la vraie crème fraiche d'Isigny et du poivre et je la bois rapidement. Si vous n'avez pas assez de queues d'asperges, vous pouvez les congeler et préparer le velouté quand vous aurez une quantité suffisante.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Velouté crémeux aux asperges vertes n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Velouté crémeux aux asperges vertes recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
