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Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
Vous pouvez avoir éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches en utilisant 18 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches :
- Fournir Craquelin :
- Fournir 40 beurre pommade
- Vous avez besoin 50 g cassonade ou de sucre de canne
- Fournir 50 g farine
- Utilisation colorant rose
- Vous devez vous préparer Pâte à choux :
- Vous devez vous préparer 50 g lait
- Préparer 50 g d’eau
- Vous devez vous préparer 45 g beurre
- Fournir 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 1 pincée de sucre
- Fournir 55 g farine fluide
- Fournir 100 g d’oeufs battus en omelettes (2 petits oeufs)
- Utilisation Chantilly mascarpone vanillé :
- Préparer 250 g mascarpone
- Fournir 200 g crème liquide entière
- Préparer 70 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 2 g poudre de vanille
Dans un saladier, formez une pâte homogène en mélangeant le beurre mou, la farine et le sucre. Cette chantilly mascarpone est très bonne en y ajoutant de la pâte à tartiner ou de la confiture. A vous de réaliser des desserts gourmands, frais et légers à présent pour bien se marier avec cette recette de Bonjour Jessica J'aimerai faire une chantilly mascarpone à la fraise pr un number cake. Sablé Breton aux fraises ou framboises chantilly mascarpone.
Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches instructions :
- Craquelin : A l'aide d'une spatule, mélanger tous les ingrédients ensembles jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Etaler la entre deux feuilles de papier cuisson d'une épaisseur d'environ 2-3mm et la réserver au frigo.
- Pâte a choux : Préchauffer le four à 230°C Faire bouillir l'eau, le lait, le sucre, le beurre et le sel dans une casserole. Hors du feu ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger à l'aide d'une spatule. Remettre le tout à feu doux pour dessécher la pâte tout en mélangeant. Lorsqu'elle forme une boule et se détache de la paroi, mettre la pâte dans un cul de poule et ajouter en 3 fois les oeufs battus en omelettes. La pâte sera prête quand elle sera lisse et homogène.
- La mettre dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et dresser des boudins d'environ 8-10cm sur une plaque avec du papier sulfurisé. Penser à espacer les choux car ils vont gonfler pendant la cuisson. Sortir le craquelin du frigo, et y détailler des rectangles de la même longueur que les éclairs afin de pouvoir les déposer dessus. Eteindre le four et enfourner immédiatement les éclairs pendant 10min et rallumer le four à 160°c pendant 25 - 30min.
- Les éclairs doivent être bien dorés et bien cuits sinon ils vont retomber à la sortie du four. Les laisser sécher plusieurs heures avant de les garnir (idéalement une nuit)
- Crème chantilly mascarpone vanille : Monter la crème liquide entière en chantilly et ajouter le sucre glace, la vanille en poudre et le mascarpone. Mélanger au robot à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène. Mettre la chantilly-mascarpone dans une poche à douille muni d'une douille saint honoré. Garnir les éclairs coupés en deux et déposer quelques dés de fraises dessus.
Tartelette chocolat et insert de framboises fraîche. Nous vous expliquions il y a quelque temps comment faire un tiramisu au Nutella, quatre-quarts ou encore aux fraises. Comment faire une chantilly au mascarpone. Le mascarpone joue le rôle de stabilisateur dans la chantilly, la crème tiendra plus C'est une recette que je réalise très souvent surtout quand la date d'expiration approche comme pour ces verrines de fraises en salade que je vous ai déjà proposé sur. Garnir les choux de crème pâtissière puis réserver au frais jusqu'à la dégustation.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Éclairs craquelin fourrage chantilly mascarpone vanille et fraises fraîches, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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